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适合在冬天吃的10道滋补炖菜

发布时间:2019-10-09 19:37:40 编辑:笔名

适合在冬天吃的10道滋补炖菜

适合在冬天吃的10道滋补炖菜 首页多彩生活娱乐八卦汽车世界科技产业数码新品游戏动漫体坛风云军情解码社会万象健康养生 首页 / 健康养生 / 适合在冬天吃的10道滋补炖菜 适合在冬天吃的10道滋补炖菜 Posted on 2014年11月30日 by feichongzi in 健康养生 清炖羊肉汤1. 把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水2. 用清水将羊肉清洗干净后切成小块3. 在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中4. 中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒5. 接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂6. 盖上锅盖,转小火慢炖.5小时后7. 把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐8. 转中火继续炖分钟后关火就可以吃了胡萝卜炖羊肉1. 胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用。2. 将羊肉放入开水汆烫,捞起沥干。3. 起油锅,放入适量橄榄油,将羊肉放入大火快炒至颜色转白。4. 放水及其他调味料(除香油,白胡椒粉和盐外),一起放入锅内用大火煮开(我这时改用砂锅炖了)。改小火煮约1小时小鸡炖蘑菇1. 东北的榛蘑用适量温水浸泡约六十分钟左右,(淘米水更佳)捞出洗净控水待用。2. 将小仔鸡洗净,剁成小块。3. 坐锅烧热,放入橄榄油,待油热后放入葱、姜、大料、干红辣椒炒出香味4. 放入鸡块翻炒均匀。5. 炒至鸡肉变色、炒出香味和多余水分。6. 加入酱油、糖、料酒,将颜色炒匀。7. 放入炖锅中,加入适量开水,开锅后再盖盖炖50分钟左右。8. 中小火,盖盖炖至鸡肉松软即可。9. 倒入蘑菇,改中小火炖三十分钟,让蘑菇的味道充分冒出。10. 放入少许盐调味大火收汁即可关火装盘。酸菜猪肉炖粉条1. 东北大拉皮在70度左右温水中浸泡分钟;2. 五花肉切正方小块;3. 东北酸白菜切丝;4. 将泡好的大拉皮捞出,过冷水冲洗,用手抓开以防粘连;5. 炒锅入橄榄油,中火,下入五花肉煎至断生,然后下入姜片,煸炒出香;6. 加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色;7. 下入酸菜扒炒,然后加入半锅水,大火煮沸后转小火,炖至水分收至八成干;8. 最后下入拉皮,再加半勺盐,翻炒均匀,如果颜色不够深可再加少量老抽,最后加少量鸡精胡椒粉调味,收至水分差不多全干时起锅即可。东北乱炖1. 准备好所有的食材。2. 干粉皮用清水浸泡备用。3. 准备好调味料,蒜苗和香菜洗净备用。4. 土豆去皮切块,茄子切块,豆角去老筋掰断,洋葱切丝,腊肠切片,葱姜切好。5. 炒锅倒橄榄油烧热爆香葱姜,大料和桂皮。6. 倒入腊肠翻炒至变透明吐油。7. 把炒过的腊肠放入砂锅。8. 炒锅再加少许橄榄油炒香黄豆酱。9. 放入土豆块和茄子翻炒片刻。10. 直到茄子稍变软食材上色关火。11. 把茄子和土豆放入砂锅加入适量的清水。12. 大火煮开撇去上面的浮沫。13. 加入酱油,糖继续炖煮。14. 15分钟后加入豆角和洋葱。15. 继续炖煮分钟16. 加入泡软的干粉皮。17. 加少许盐,鸡精调味,再淋入橄榄油。18. 粉皮变透明加入蒜苗段和香菜关火。土豆炖牛肉1. 牛肉切均匀的小块.牛肉块冷水入锅.开大火.2. 水开后倒入葱.姜.桂皮.八角.小茴香.香叶.花椒.加盖小火炖1个半小时.炖的过程用勺子撇净浮沫.3. 土豆.胡萝卜切滚刀块.玉米切小段,炖牛肉锅加入土豆.胡萝卜.玉米块.4. 倒入少许生抽拌匀.5. 倒入少许盐调味.小火炖10分钟即可.“毛氏”红烧肉1. 五花肉加姜片和料酒焯水,撇去浮沫2. 改刀成块状备用3. 葱切段,姜蒜切片或切条,香料准备好4. 锅内放少许橄榄油,加入葱姜蒜爆香5. 转中小火,放入五花肉块翻炒6. 耐心煸炒至五花肉块出油,颜色金黄7. 加入剩余香料翻炒两分钟8. 加入酱油,料酒和冰糖翻炒上色之后加入沸水9. 加盖,转中小火炖1个小时40分钟后开盖,转大火收汤至粘稠即可10. 成品~薏米冬瓜排骨汤1. 猪肩胛骨用清水浸泡,换两次水。2. 冬瓜洗净,带皮切成大块。3. 砂锅里放入足量的水,凉水时放入猪骨,水开后撇净血沫子。4. 放入四片姜。5. 倒入用凉水浸泡一小时左右的薏米。6. 放入带皮的冬瓜大块,水开后用中小火煲1小时左右。临出锅事调入盐和白胡椒粉即可。大盘鸡1. 鸡清理干净后斩成小块(某新疆孩子说俺剁的块太小了),用开水焯烫一下去除血水和脏东西2. 干辣椒切段,葱姜切片3. 锅里放两大勺橄榄油,油温热后放入花椒,小火炸出香味后捞出4. 放1大勺糖进去,快速搅拌使糖融化5. 当糖慢慢成焦黄色后,将鸡块倒入迅速翻炒6. 加入豆瓣酱、干辣椒和葱姜翻炒,并加入1小勺的酱油翻炒均匀7. 往锅里倒入啤酒没过鸡肉(啤酒挥发快要多倒一些)8. 加入两个八角和一块桂皮,大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟(其间要开锅看下,俺是新手怕烧干锅,锅如果要烧干了就再加点啤酒)9. 土豆去皮切块,鸡肉炖至八成熟,加入适量盐调味,将土豆块倒入锅中翻炒均匀10. 继续炖15分钟左右,等土豆也炖熟了,加入切块的青红椒翻炒均匀即可出锅侉炖鱼1. 将厨房纸巾将草鱼块上水吸去,用干淀粉排在鱼排上(很多人在这里挂上鸡蛋糊);2. 将锅烧热,放入橄榄油,将鱼排下锅慢慢煎炸;3. 将鱼煎到两面金黄色捞出备用;4. 用锅中剩余的少量橄榄油,将五花肉放入煸炒;5. 煸炒出油后加入姜片,大蒜头,八角,桂皮放入一起煸炒;6. 煸炒香后,加入适量的生抽,老抽,醋,再加入啤酒,大火煮开,并加入盐,胡椒,少量的糖等调料调味;7. 汤开煮开后下入刚才煎好的鱼,一直维持中大火,8. 不停的将汤汁浇在鱼的表面,煮上十分钟后,大火再收点汁;9. 将鱼捞出,并将肉片,大蒜放在鱼的表面,再添点汁浇上;10. 在锅中放橄榄油烧些花椒,直到油热冒出微微轻烟,关火,将炸过的胡椒放在一边;11. 直接倒入放上葱段的鱼中;12. 香气扑鼻的侉炖鱼就做好了。 文章导航Previous Previous post: 手游和主机游戏研发应互相学习什么?下一条 Next post: 烹饪基础课 传说中的火候,大厨就是这样走过来的!

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